안녕하세요.

한양사이버대학교 평생교육원입니다.

벚꽃이 만개한 4월 7일(화),

글로벌 미식문화산업 최고경영자과정(AMP) 제1기 4주차 강의가 진행되었습니다.

이번 강의에서는 KBS 예능국 윤병일 PD를 초청하여

「방송을 통한 한식의 세계화」를 주제로

한식 산업의 글로벌 확장 전략에 대한 실질적인 방향을 살펴보았습니다.

1. 한식 세계화의 새로운 패러다임: ‘소개’에서 ‘이식’으로

윤병일 PD는 강연을 통해

기존 예능 콘텐츠가 한식을 ‘소개’하는 데 중점을 두었다면,

앞으로는 글로벌 비즈니스망에 K-Food를 직접 ‘이식’하는 전략이 필요하다고 강조했습니다.

이는 한식을 단순한 콘텐츠가 아닌

지속 가능한 산업으로 확장하기 위한 핵심 방향으로 제시되었습니다.

2. 한식 세계화 1기와 2기의 변화

강의에서는 한식 세계화의 흐름을

두 단계로 구분하여 설명하였습니다.

1기: 맨땅에 헤딩하는 개척자

특징: 한식을 해외에 알리는 데 집중

성과: 인지도 확보 및 관심 유도

한계: 실제 소비로 이어지는 구조 부족

2기: 글로벌 유통망에 올라타는 전략가

특징: 현지 시장 중심의 제품 및 콘텐츠 기획

방향: 글로벌 유통망과 연계한 실질적 시장 진입

목표: 한식을 하나의 비즈니스 플랫폼으로 확장

특히 “국내 시장은 한계가 있으며, 글로벌 시장을 중심으로 전략을 설계해야 한다”는 점이 강조되었습니다.

3. 글로벌 시장을 위한 3대 전략

윤병일 PD는 한식의 글로벌 확장을 위한

구체적인 실행 전략을 다음과 같이 제시했습니다.

✔ 전략 1: 글로벌 IP 결합

K-POP 스타, 셰프, 한식 메뉴를 결합한 프랜차이즈 모델 구축

✔ 전략 2: 현지 유통망 확보

편의점·마트 중심의 리테일망과 밀키트 상품 확대

✔ 전략 3: 투트랙 전략

퓨전 한식으로 진입 장벽 완화

오리지널 한식으로 확장 및 지속 소비 유도

이를 통해 현지 소비자의 접근성을 높이고

장기적인 소비 구조를 만드는 ‘락인(Lock-in)’ 전략의 중요성이 강조되었습니다.

4. 강의를 통해 얻은 시사점

이번 강의는 한식 세계화를 단순한 홍보나 트렌드가 아닌

실질적인 유통과 소비 구조 중심의 비즈니스 전략으로 이해할 수 있는 계기가 되었습니다.

또한 콘텐츠와 유통, 브랜드가 결합된

새로운 미식 산업의 방향성을 확인할 수 있는 의미 있는 시간이었습니다.

※ 다음 강의 안내 (5주차)

다음 5주차에는 유정수 대표(글로우서울)와 함께

「미식공간 디자인과 서비스 경험 설계」를 주제로 강의가 진행될 예정입니다.

공간과 경험을 기반으로 한 외식 비즈니스 전략을 살펴보는 시간이 될 예정이오니

많은 관심과 참여 부탁드립니다.

한양사이버대학교 평생교육원

 정순영(02-2290-0255)